Τα σπαράγγια είναι ένα από τα πρώτα λαχανικά που εμφανίζονται την άνοιξη, προσφέροντας μια ικανοποιητική συγκομιδή για τους κηπουρούς που θέλουν να απολαύσουν τη φρέσκια γεύση του. Η διαφορά στη γεύση μεταξύ των φρεσκοκομμένων σπαραγγιών και των ποικιλιών που αγοράζονται στο κατάστημα είναι σημαντική, γεγονός που το καθιστά αξίζει την αναμονή και την προσπάθεια.
Πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τις κατάλληλες μεθόδους και το χρονοδιάγραμμα για τη συλλογή αυτού του πολυετούς φυτού. Λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους παράγοντες θα διασφαλίσετε ότι τα σπαράγγια σας παραμένουν υγιή και παραγωγικά για τις επόμενες εποχές.
Χρόνος συγκομιδής σπαραγγιών
Όταν φυτεύετε σπαράγγια, η υπομονή είναι το κλειδί. Στο πρώτο έτοςαποφύγετε τη συγκομιδή για να επιτρέψετε στις ρίζες να εδραιωθούν σωστά. Στο διετήςμπορείτε να αρχίσετε να απολαμβάνετε τη συγκομιδή σας. Κατά τη διάρκεια αυτής της άνοιξης, είναι αποδεκτό να κόψετε μερικά δόρατα σε διάστημα ενός μήνα.
Από το τρίτο έτος και μετάμπορείτε να παρατείνετε την περίοδο συγκομιδής σας σε έξι εβδομάδες κάθε άνοιξη. Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει ότι τα φυτά σας παραμένουν υγιή ενώ απολαμβάνετε φρέσκα σπαράγγια. Θυμηθείτε, ο σωστός χρόνος είναι ζωτικής σημασίας για έναν βιώσιμο και παραγωγικό κήπο με σπαράγγια.
Μέθοδοι συγκομιδής σπαραγγιών
1. Επιλογή με το χέρι
Ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαζέψετε τα σπαράγγια είναι με το χέρι. Πιάστε κάθε κοτσάνι κοντά στο έδαφος και αφαιρέστε το από εκεί που το νιώθετε τρυφερό. Αν και αυτή η τεχνική μπορεί να μειώσει τη διάρκεια ζωής των σπαραγγιών σας, ελαχιστοποιεί την πιθανή ζημιά στα γύρω δόρατα σε σύγκριση με τη χρήση μαχαιριού.
2. Κόψιμο με μαχαίρι
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα των σπαραγγιών σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για τη συγκομιδή. Τοποθετήστε το μαχαίρι δίπλα στο δόρυ, στρέφοντας τη λεπίδα σε γωνία 45 μοιρών περίπου 2 ίντσες κάτω από την επιφάνεια του χώματος. Αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να κόβετε στην ξυλώδη βάση, η οποία είναι λιγότερο επιρρεπής στην απώλεια υγρασίας. Να είστε προσεκτικοί για να αποφύγετε τον τραυματισμό γειτονικών λόγχες που βρίσκονται ακόμα στο στάδιο της ανάπτυξης, καθώς η βλάβη μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξή τους.
Πότε να μαζέψετε σπαράγγια
1. Περιμένετε να αυξηθούν τα δόρατα των σπαραγγιών στο κατάλληλο ύψος
Αφού παρατηρήσετε τρυφερά δόρατα να διαπερνούν το έδαφος στις αρχές της άνοιξης, ξεκινήστε τη συγκομιδή όταν φτάσουν περίπου τις 6 ίντσες σε ύψος.
2. Συγκομίζετε σπαράγγια μόνο κατά την καθορισμένη περίοδο
Από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου, μπορείτε να συλλέγετε σπαράγγια κάθε δύο ημέρες. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες οδηγούν στην εμφάνιση περισσότερων λόγχες, ενώ ο ψυχρότερος καιρός μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξή τους.
3. Παρακολουθήστε τα φυτά σας για να αποφασίσετε πόσο καιρό θα συγκομίσετε
Σταματήστε τη συγκομιδή όταν οι λόγχες είναι πιο λεπτές από ένα μολύβι ή εάν δείτε ότι οι άκρες αρχίζουν να επεκτείνονται σε δόρατα κάτω των 6 ιντσών. Το υπερβολικό μάζεμα μπορεί να εξαντλήσει τα αποθέματα ζάχαρης στις κορώνες του φυτού, επηρεάζοντας αρνητικά την υγεία του.