15 απροσδόκητα λαχανικά που μπορείτε να καλλιεργήσετε από υπολείμματα κουζίνας σε γλάστρες

Μοιραστείτε αυτήν την ανάρτηση με τους φίλους σας!

Εικόνα από Pexels από Pixabay

Έχετε κοιτάξει ποτέ το άκρο της ρίζας ενός πράσινου κρεμμυδιού ή την φυλλώδη κορυφή ενός τσαμπιού σέλινου, αναρωτιέστε αν είχε μείνει περισσότερη ζωή σε αυτά; Λοιπόν, μην αναρωτιέστε πια! Τα υπολείμματα της κουζίνας σας έχουν μια εκπληκτική δυνατότητα – τη δυνατότητα να μεταμορφωθούν σε έναν μίνι αστικό κήπο ακριβώς στο περβάζι σας. Ακολουθεί ένας οδηγός για 15 απροσδόκητα λαχανικά που μπορείτε να ζωντανέψετε χρησιμοποιώντας τίποτα περισσότερο από μια γλάστρα, λίγο χώμα και λίγο TLC.

The Regrow Revolution: Vorteile (Πλεονεκτήματα) της κηπουρικής με υπολείμματα κουζίνας

Ας το παραδεχτούμε, το να πετάς τα υπολείμματα φαγητού μπορεί να αισθάνεται σπατάλη. Η κηπουρική με σκραπ κουζίνας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να καταπολεμήσετε τη σπατάλη τροφίμων και να υιοθετήσετε έναν πιο βιώσιμο τρόπο ζωής. Αλλά τα οφέλη υπερβαίνουν τη μείωση του περιβαλλοντικού σας αποτυπώματος. Ακολουθούν μερικοί λόγοι για να εξετάσετε το ενδεχόμενο να το δοκιμάσετε:

  • Η φρεσκάδα στα χέρια σας: Τα εγχώρια λαχανικά διαθέτουν απαράμιλλη γεύση και φρεσκάδα. Μπορείτε να κόψετε βότανα ή να μαζέψετε χόρτα για μωρά λίγα λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική σας.
  • Εξοικονομήστε χρήματα, καλλιεργήστε φαγητό: Ποιος χρειάζεται ένα ταξίδι στο παντοπωλείο όταν έχετε μια μίνι φάρμα στο περβάζι σας; Η εκ νέου καλλιέργεια λαχανικών από υπολείμματα σάς επιτρέπει να απολαμβάνετε φρέσκα προϊόντα χωρίς διαρκή ανανέωση αποθεμάτων.
  • Μια διασκεδαστική και εκπαιδευτική δραστηριότητα: Η κηπουρική με σκραπ κουζίνας είναι μια φανταστική δραστηριότητα για τα παιδιά. Το να δεις τη μετατροπή ενός πεταμένου κομματιού σέλινου σε φυλλώδες φυτό είναι μια συναρπαστική εισαγωγή στη μαγεία της φύσης.
  • Χαμηλή συντήρηση και εξοικονόμηση χώρου: Τα περισσότερα λαχανικά που καλλιεργούνται από υπολείμματα δεν απαιτούν πολύ χώρο, καθιστώντας τα ιδανικά για μικρά διαμερίσματα ή μπαλκόνια. Τείνουν επίσης να είναι χαμηλής συντήρησης, απαιτώντας ελάχιστο πότισμα και φροντίδα.

Φύτευση ηλεκτροπαραγωγικών σταθμών: Βασικές συμβουλές για την επιτυχία των σκραπ κουζίνας

Προτού εμβαθύνουμε στις ιδιαιτερότητες κάθε λαχανικού, ακολουθούν ορισμένες γενικές συμβουλές για να διασφαλίσετε ότι ο κήπος της κουζίνας σας ευδοκιμεί:

  • Επιλογή γλάστρας: Επιλέξτε γλάστρες με τρύπες αποστράγγισης για να αποφύγετε την υπερχείλιση. Το μέγεθος της γλάστρας θα εξαρτηθεί από το λαχανικό που καλλιεργείτε, αλλά ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να επιλέξετε μια γλάστρα που έχει τουλάχιστον διπλάσιο πλάτος από το άκρο της ρίζας του σκραπ σας.
  • Sunny Disposition: Τα περισσότερα λαχανικά χρειάζονται άφθονο ηλιακό φως για να ανθίσουν. Επιδιώξτε τουλάχιστον 6 ώρες άμεσο ηλιακό φως την ημέρα. Εάν το φυσικό φως είναι περιορισμένο, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε φώτα ανάπτυξης.
  • Θέματα εδάφους: Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα γλάστρας που στραγγίζει καλά και είναι πλούσιο σε οργανική ουσία. Μπορείτε να βρείτε προ-αναμειγμένες επιλογές στα περισσότερα καταστήματα κηπουρικής.
  • Σοφία ποτίσματος: Ποτίζετε τα φυτά σας τακτικά, αλλά αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα. Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό αλλά όχι μουσκεμένο. Ένας καλός τρόπος για να ελέγξετε είναι να κολλήσετε το δάχτυλό σας στο χώμα – εάν η επάνω ίντσα αισθάνεται στεγνή, είναι ώρα να ποτίσετε.

Τώρα, ας περάσουμε στο θράσος και ας εξερευνήσουμε τον συναρπαστικό κόσμο των λαχανικών που μπορείτε να ξανακαλλιεργήσετε από τα υπολείμματα της κουζίνας!

The Wonderful World of Regrowable Vegetables: A Pot-pourri of Possibilities

1. Green Onion Majesty: Αυτοί οι σούπερ σταρ της οικογένειας του κρεμμυδιού είναι ίσως οι πιο εύκολοι στην αναγέννηση. Απλώς αποθηκεύστε το άκρο της ρίζας με μερικές ίντσες από το λευκό κοτσάνι, τοποθετήστε το σε ένα ποτήρι νερό και δείτε αυτά τα πράσινα φύλλα να αναδύονται σε λίγες μέρες. Ανανεώστε το νερό κάθε λίγες μέρες και απολαύστε μια συνεχή προσφορά φρέσκων φρέσκων κρεμμυδιών για τις γαστρονομικές σας δημιουργίες.

2. Leafy Leek Legacy: Τα πράσα, με την απαλή τους γεύση κρεμμυδιού, μπορούν επίσης να αναζωογονηθούν. Χρησιμοποιήστε το λευκό άκρο της λάμπας με λίγο πράσινο προσαρτημένο. Φυτέψτε το σε γλάστρα με χώμα, αφήνοντας το λευκό μέρος μερικώς εκτεθειμένο. Διατηρήστε το χώμα υγρό και απολαύστε μια φρέσκια συγκομιδή πράσας σε λίγες εβδομάδες.

3. Η Αναγέννηση των Ρωμαίων: Δώστε νέα ζωή στο μαρούλι της ρομανίας, σώζοντας το άκρο της ρίζας. Το τοποθετούμε σε ένα ρηχό σκεύος με λίγο νερό, φροντίζοντας να βυθιστεί η βάση. Τα φρέσκα πράσινα φύλλα θα αρχίσουν να φυτρώνουν μέσα σε μια εβδομάδα. Μόλις φτάσουν μερικά εκατοστά σε ύψος, μεταφυτέψτε τα σε μια γλάστρα για συνεχή παροχή καλού μαρουλιού.

4. The Celery Stick Saga: Το σέλινο δεν είναι πια μόνο για crudités! Η βάση του τσαμπιού σέλινου, όπου αναδύονται οι ρίζες, μπορεί να αναπτυχθεί ξανά σε ένα εντελώς νέο φυτό. Τοποθετήστε το σε ένα ρηχό σκεύος με νερό, φροντίζοντας η βάση να είναι βυθισμένη. Μέσα σε μερικές εβδομάδες, θα δείτε νέα ανάπτυξη να φυτρώνει από το κέντρο. Μόλις καθιερωθεί, μεταφυτέψτε το σε μια γλάστρα για συνεχή παροχή φύλλων σέλινου.

5. Οι περιπέτειες του Μποκ Τσόι: Μην απορρίπτετε το ριζικό άκρο του bok choy σας! Φυτέψτε το σε γλάστρα με χώμα, διατηρώντας το υγρό. Μέσα σε λίγες εβδομάδες, θα δείτε φρέσκα νέα φύλλα να αναδύονται, έτοιμα για συγκομιδή και απόλαυση σε stir-fries ή σαλάτες.

6. The Scaly Shallot Symphony: Τα ασκαλώνια, αυτά τα στενά ξαδέρφια των κρεμμυδιών, μπορούν επίσης να συμμετάσχουν στο πάρτι του κήπου σας στο περβάζι. Ξεχωρίστε ένα γαρύφαλλο από τον βολβό, φροντίζοντας να έχει μια μυτερή άκρη (εκεί που θα βγει το βλαστάρι). Φυτέψτε το μυτερό άκρο κάτω σε μια γλάστρα με χώμα, διατηρώντας το υγρό. Σε λίγες εβδομάδες, θα ανταμειφθείτε με ένα νέο ασκαλώνιο έτοιμο για συγκομιδή.

7. The Garlicky Gamble: Ενώ η εκ νέου ανάπτυξη του σκόρδου από μια σκελίδα για έναν γεμάτο βολβό δεν είναι η πιο αποτελεσματική μέθοδος, μπορείτε σίγουρα να πάρετε μια νέα συγκομιδή τοπίων σκόρδου. Ξεχωρίστε ένα γαρύφαλλο από τον βολβό και φυτέψτε το με μυτερή άκρη σε μια γλάστρα με χώμα που στραγγίζει καλά. Παρόλο που μπορεί να μην έχετε γεμάτο σκόρδο, θα απολαύσετε τη μοναδική γεύση των τοπίων σκόρδου – τα σγουρά κοτσάνια λουλουδιών που εμφανίζονται στις αρχές του καλοκαιριού – ιδανικά για να προσθέσετε μια σκόρδα γροθιά στα πιάτα σας.

8. The Fiery Fennel Fling: Για τους λάτρεις του μάραθου, υπάρχουν καλά νέα! Η βολβώδης βάση του μάραθου μπορεί να ξαναφυτρωθεί. Τοποθετήστε τη λάμπα σε ένα ρηχό σκεύος με νερό, βυθίζοντας ελαφρά τη βάση. Νέα φτερωτά φύλλα θα βλαστήσουν από το κέντρο μέσα σε μερικές εβδομάδες. Μόλις καθιερωθεί, μεταφυτέψτε το σε μια κατσαρόλα για σταθερή παροχή φύλλων μάραθου για να προσθέσετε νότες σαν γλυκόριζα στα γεύματά σας.

9. Το απίθανο έμπλαστρο πατάτας: Ενώ η εκ νέου ανάπτυξη ενός πλήρους φυτού πατάτας από πατάτα σε μπακάλικο μπορεί να μην είναι η πιο παραγωγική χρήση του χώρου, μπορείτε σίγουρα να το δοκιμάσετε! Αναζητήστε μια πατάτα με «μάτια» (μικρές εσοχές όπου αναδύονται τα λάχανα). Φυτέψτε την πατάτα σε μια βαθιά γλάστρα με χώμα που στραγγίζει καλά, καλύπτοντάς την εν μέρει. Διατηρήστε το έδαφος υγρό και περιμένετε υπομονετικά – μπορεί να χρειαστούν αρκετές εβδομάδες για να εμφανιστούν τα λάχανα. Μπορεί να μην έχετε μια συγκομιδή από πατάτες πλήρους μεγέθους, αλλά θα μπορούσατε να απολαύσετε μερικά νόστιμα χόρτα πατάτας για σαλάτες ή τηγανητές πατάτες.

10. The Sweet and Savoury Sweet Potato Surprise: Γνωρίζατε ότι μπορείτε να αναζωογονήσετε τις γλυκοπατάτες; Αναζητήστε μια γλυκοπατάτα που να είναι σφιχτή και να έχει ορατά φύτρα. Τοποθετήστε μερικές οδοντογλυφίδες γύρω από τη γλυκοπατάτα, κρεμώντας την μερικώς βυθισμένη σε ένα βάζο με νερό. Τα λάχανα θα αναπτυχθούν προς τα πάνω και μόλις φτάσουν μερικά εκατοστά, μεταφυτέψτε τα σε μια βαθιά γλάστρα με καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Απολαύστε το όμορφο φύλλωμα της αμπέλου γλυκοπατάτας ενώ παρακολουθείτε την πιθανή ανάπτυξη της γλυκοπατάτας (αν και η πλήρης συγκομιδή είναι λιγότερο συνηθισμένη).

11. The Enduring Endive Escapade: Μην πετάς τη ρίζα του αντιδιού σου! Φυτέψτε το σε μια γλάστρα με υγρό χώμα, κρατώντας το στέμμα (την φυλλώδη κορυφή) ακριβώς πάνω από τη γραμμή του εδάφους. Με λίγη υπομονή, θα δείτε νέα φύλλα αντιδιού να αναδύονται σε λίγες εβδομάδες, έτοιμα να προσθέσουν μια πικρία στις σαλάτες σας.

12. The Mighty Mushroom Marvel: Αν και τεχνικά δεν είναι λαχανικό, τα μανιτάρια μπορούν να προσθέσουν ένα συναρπαστικό στοιχείο στον κήπο απορριμμάτων της κουζίνας σας. Μην πετάτε το στέλεχος του μανιταριού! Αντίθετα, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και σκορπίστε τα πάνω σε υγρό χώμα γλάστρας. Καλύψτε το δοχείο με πλαστική μεμβράνη για να δημιουργήσετε ένα υγρό περιβάλλον και τοποθετήστε το σε σκιερό μέρος. Σε λίγες εβδομάδες, μπορεί να εκπλαγείτε βλέποντας μικροσκοπικά λευκά μανιτάρια να ξεπροβάλλουν – μια απολαυστική έκπληξη από τα υπολείμματά σας!

13. The Hearty Herb Haven: Τα φρέσκα βότανα είναι μια θαυμάσια προσθήκη σε κάθε πιάτο, και μερικά μπορούν εύκολα να αναπτυχθούν ξανά από υπολείμματα. Δοκιμάστε να φυτέψετε τις άκρες των μίσχων βοτάνων όπως ο βασιλικός, η μέντα και το δεντρολίβανο σε γλάστρες με χώμα που στραγγίζει καλά. Διατηρήστε το έδαφος υγρό και παρέχετε άφθονο ηλιακό φως. Με λίγη προσοχή, θα έχετε έναν ακμάζοντα κήπο με βότανα στα χέρια σας.

14. The Crunchy Celery Root Romp: Η ρίζα του σέλινου, επίσης γνωστή ως σελινόριζα, μπορεί να παραχθεί φρέσκα χόρτα. Κόψτε το πάνω τρίτο της σελινόριζας, φροντίζοντας να έχει λίγα μάτια. Φυτέψτε την κορυφή σε μια γλάστρα με υγρό χώμα, κρατώντας την κορυφή εκτεθειμένη. Νέα φύλλα σέλινου θα φυτρώσουν από το στέμμα μέσα σε λίγες εβδομάδες.

15. The Leafy Leek Tops Triumph: Μην πετάτε τις πράσινες κορυφές των πρασών σας! Τα ψιλοκόβουμε και τα σκορπίζουμε σε υγρό χώμα γλάστρας. Διατηρήστε το χώμα υγρό και τοποθετήστε τη γλάστρα σε ηλιόλουστη θέση. Σε λίγες εβδομάδες, θα εκπλαγείτε βλέποντας βλαστούς πράσου να αναδύονται, έτοιμοι να συγκομιστούν και να τους απολαύσετε σε σαλάτες ή σούπες.

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Scroll to Top